Тунис – мусульманская страна в Северной Африке (столица – Тунис), расположенная между Алжиром и Ливией. Его берега омываются Средиземным морем, окружены пустыней Сахара и Атласскими горами. В стране проживает около 10 миллионов человек, население (98% арабы, 1% берберы, 1% европейцы). Официальный язык – арабский. По-прежнему широко распространены французский и берберский языки. Весной и осенью тепло у моря. Летом жарко, но освежает легкий ветерок с моря, а погода очень сухая, поэтому жара не беспокоит. Ночи прохладные.
Тунис – экзотическая страна с мавританской (арабскими мусульманами Северной Африки) культурой. Но приезд в Тунис впервые вызывает двойное чувство. Приезжаем в Африку, а здесь довольно европейская страна: надписи на французском, местные жители одеты как европейцы, здания на главных улицах города мало чем отличаются от наших обычных. Неудивительно, что Тунис на протяжении всей истории был довольно тесно связан с Европой. Почти половина тунисских арабов принадлежит к берберскому типу. Берберы – тунисские аборигены, наиболее близкие к коренным, примитивным и коренным народам страны. Берберские дома чистые и уютные, некоторые специально созданы для туристов. Сюда вы можете пойти и поближе познакомиться с жизнью в пещерах. Вы можете иметь здесь сколько угодно комнат – вы можете копать глубоко в скалах и увеличивать свое жилье. У каждой тунисской семьи есть свои оливковые деревья (не менее 30 деревьев). Тунис занимает четвертое место в мире по производству оливкового масла.
Самый густонаселенный – север страны. Здесь расположено большинство городов и курортов: столица Тунис, Карфаген, Кайруан, Махдия, Сусс, Хаммамет, Монастир, остров Джерба. Чтобы увидеть более аутентичный арабский дух страны, не бойтесь свернуть на более укромные улочки. Жизнь здесь сильно отличается от центральных улиц. Белые дома, высокие заборы, кафе, где сидят только мужчины, курят кальян, играют в карты, пьют чай, кофе, болтают (в этих пивных нет алкоголя). Не бойтесь зайти и сюда. Тунисцы милые, общительные люди. Ночью по городам Туниса безопасно гулять. Местные жители будут махать рукой и улыбаться, когда видят вас. Уважая мусульманские обычаи, лучше не пялиться на женщин с чадрами, не есть на улице, а лучше не сбивать с толку горячих тунисских мужчин слишком короткими юбками и открытыми блузками.
На рынке вас отвлечет обилие восточных товаров. Здесь много красивейших предметов народного творчества: медная посуда, шерстяные ковры, изделия из кожи, украшения, вышивка.
Отдых
Ласковое солнце, легкий ветерок, дующий с моря, белый песок пляжей, экзотические поездки на джипах или верблюдах по Сахаре, таинственные древние города, экзотика арабского рынка – не единственные достопримечательности и удовольствия, которые ждут вас в Тунисе.
Здесь много центров талассотерапии (процедур с морской водой), после которых вы вернетесь после предложенных процедур заметно помолодевшими и помолодевшими. Все центры талассотерапии расположены на берегу моря, поэтому после различных лечебных процедур и процедур для тела вы можете провести остаток дня, загорая на пляжах, омолаживаясь на море или в бассейнах рядом с отелем. Сегодняшние тунисские центры талассотерапии предлагают своим посетителям около 200 различных процедур. Они особенно эффективны при общей слабости, напряжении, утомляемости, заболеваниях костей и суставов, мышечной боли, постинсультной дисфункции, метаболических изменениях, хронических заболеваниях у женщин и мужчин, хронических респираторных заболеваниях, неврологических расстройствах, псориазе, экземе и экземе. Прежде чем вы начнете получать удовольствие от процедур, врач проконсультирует вас и поможет выбрать наиболее подходящие. Все процедуры улучшают внешний вид кожи, замедляют процессы ее старения, появление морщин, регулируют деятельность сальных желез, уменьшают возможность появления черных точек, укрепляют корни волос, помогают бороться с себореей, перхотью, устраняют целлюлит и снижают вес.
Тунис – вторая по величине страна в мире (после Франции) по количеству существующих медицинских центров, соответствующих международным стандартам. К тому же качество лечения не уступает французским оздоровительным центрам (а цена намного ниже).
Туристов в Тунисе особенно привлекают недорогие водные развлечения. Тунис также славится своими дайвинг–центрами. Вот одни из самых красивых мест подводного мира Средиземного моря. Любителей дайвинга со всего мира привлекают в Тунис красочные рифы, подводные скалы, множество кораблей, затонувших во время Второй мировой войны, и интересная флора, и фауна.
Поля для гольфа Citrus в Хаммамете, крупнейшие в Тунисе, занимающие 173 гектара, соответствуют всем международным стандартам. От отелей до полей для гольфа ходят специальные автобусы.
Кухня
Тунисская кухня ближе к французской, чем арабская кухня с изысканным вкусом. Единственное острое блюдо – соус чарис. На тунисском столе вы всегда найдете традиционный лаваш и длинные батончики. Из мяса чаще всего употребляются баранина, говядина, козлятина, телятина, курица. Кое–где можно попробовать верблюжье мясо. Вы не найдете свинину в общественных ресторанах. Практически всегда мясо подается тушеным. Единственное блюдо из фарша – шашлык. В блюда добавляют много разных ароматных трав.
Морепродукты и рыба популярнее мяса, хотя и дороже. Самая дешевая из рыбы – сардины, скумбрия, тунец (говорят, от него и произошло название Тунис). Тунец используется во многих блюдах. Его кладут практически везде – от салатов до выпечки.
Многие тунисцы любят свое традиционное арабское блюдо – кус-кус. Также его производят из пшенной крупы. Кус-кус очень подходит к тушенке. Также популярен «чебурек» с яйцом или другим заменителем внутри. Тунисцы также любят омлет с мясом, сыром и перцем (тазина), холодный рог и баранину на гриле. Из молочных блюд здесь вы найдете только сыры. Супы варят во французском тертом пюре. Популярный тыквенный суп. В сладкие блюда добавляют много фиников и миндаля. Традиционный напиток – зеленый чай с мятой, орехами и миндалем. Также популярен кофе, особенно с кардамоном. Пейте и охлажденное пальмовое молоко. Употребляется много фруктов и овощей. Летом можно попробовать плоды кактуса.
Хотя алкоголь запрещен в мусульманских странах, Тунис более либерален в этом отношении. Сами тунисцы не ходят по улицам после выпивки, но никто не арестовывает туристов, если они приходят сюда после того, как выпили чашку. Тунис производит восхитительное сухое и столовое вино, несколько сортов пива. Также местные жители производят оригинальный финиковый ликер, анис и финиковую водку.
В Тунисе неприлично смотреть в лицо человеку, который ест, стоит или идет.